Aula 1 – Boas Vindas
Aula 2 – Recados Importantes
Aula 3 – Ficha Confeiteira de Sucesso
Aula 1 – Processo Criativo na Prática
Aula 1 – Introdução – Apresentação
Aula 2 – Equipamentos e Preparo do Ambiente para trabalhar com chocolate
Aula 3 – Escolhendo seus moldes
Aula 4 – Como higienizar seus moldes e otimizar o tempo de limpeza
Aula 5 – Como trabalhar com a manteiga de cacau colorida
Aula 6 – Como armazenar manteiga de cacau
Aula 7 – Colorimetria
Aula 8 – Técnicas de efeitos de pintura I – (efeitos de pingos, splash, pintura a mão livre)
Aula 9 – Técnicas de efeitos de pintura II (efeito galaxia, efeito espiral e scribble)
Aula 10 – Técnicas de efeitos de pinturas III – (efeito Moon)
Aula 11 – Técnicas de efeitos de pinturas IV – (efeito de veias)
Aula 12 – Conhecendo sobre compressores e aerógrafos
Aula 13 – Como pintar com aerógrafos
Aula 14 – Temperarem por difusão
Aula 15 – Como fazer a casquinha perfeita
Aula 16 – Ganache base
Aula 17 – Ganache Alcoólica de Tequila
Aula 18 – Ganache de caramelo com coco queimado
Aula 19 – Como fazer o fechamento dos bombons e desenformá-los
Aula 20 – Como armazenar seus chocolates
Aula 21 – Bombom efeito Veludo
Aula 22 – Como armazenar seus chocolates
Aula 23 – Bônus – Como funciona a estufa aquecida para
temperarem da manteiga de cacau
Aula 24 – Casquinha e Pintura – Doce de Cereja
Aula 25 – Geleia de Cereja – Doce de Cereja
Aula 26 – Ganache Licor de Cereja – Doce de Cereja
Aula 27 – Finalização – Doce de Cereja
Aula 28 – Compota de Maçã – Doce Maçã Verde
Aula 29 – Ganache de Maçã Verde – Doce Maçã Verde
Aula 30 – Efeito Veludo Degradê e Finalização – Doce Maçã Verde
Aula 1 – Figo Recheado – Parte 1
Aula 2 – Figo Recheado – Parte 2
Aula 3- Camafeu – Parte 1
Aula 4 – Camafeu – Parte 2
Aula 5 – Trouxinha de coco com abacaxi – Parte 1
Aula 6- Trouxinha de coco com abacaxi- Parte 2
Aula 7 – Barrinha de Ouro – Parte 1
Aula 8 – Barrinha de Ouro – Parte 2
Aula 9 – Bombom Requinte – Parte 1
Aula 10 – Bombom Requinte – Parte 2
Aula 11 – Bombom Maciço de Pralinê de Nozes –
Parte 1
Aula 12 – Bombom Maciço de Pralinê de Nozes –
Parte 2
Aula 13 – Brigadeiro Branco com Lâminas de
Amêndoas
Aula 14 – Brigadeiro no Copinho – Parte 1
Aula 15 – Brigadeiro no Copinho – Parte 2
Aula 16 – Brigadeiro de Morango no Copinho –
Parte 1
Aula 17 – Brigadeiro de Morango no Copinho –
Parte 2
Aula 18 – Brigadeiro de Crème brûlée
Aula 19 – Damasco com Pistache
Aula 20- Armazenamento e Validade
Aula 21 – Pedra da Lua
Aula 22 – Copinho Moscow Mule – Parte 1
Aula 23 – Copinho Moscow Mule – Parte 2
Aula 01- Tartelete Massa Sablée – Parte 1
Aula 02 – Tartelete Massa Sablée – Parte 2
Aula 03 – Tartelete de Frutas Vermelhas e Pistache
Aula 04 – Tartelete de Mirtilo – Parte 1
Aula 05 – Tartelete de Mirtilo – Parte 2
Aula 06 – Tartelete de Limão – Parte 1
Aula 07 – Tartelete de Limão – Parte 2
Aula 08 – Tartelete de Doce de Leite com Meia Esfera
Aula 1 – O que são vendas?
Aula 2 – Etapas da Venda
Aula 3 – Metodologia de Vendas
Aula 4 – Comunicação
Aula 5 – Segmentação
Aula 6 – Elevator Pitch
Aula 7 – Storytelling
Aula 8 – Introdução a Prospecção
Aula 9 – Como Estruturar Funil de Vendas – Parte I
Aula 10 – Como Estruturar Funil de Vendas – Parte II
Aula 11 – Geração de Demanda
Aula 12 – Máquina de Vendas – Parte I
Aula 13 – Máquina de Vendas – Parte II
Aula 14 – Follow up
Aula 15 – Parcerias
Aula 16 – Marketing – Parte I
Aula 17 – Marketing – Parte II
Aula 18 – Gestão de Pedido
Aula 19 – Gestão de Estoques
Aula 20 – Custos e Despesas
Aula 21 – Planejamento Financeiro
Aula 22 – Fluxo de Caixa
Aula 1 – Como vender mais
Aula 2 – Nível Bronze
Aula 3 – Nível Prata
Aula 4 – Nível Ouro
Aula 1 – Precificação Pro – Parte I
Aula 2 – Precificação Pro – Parte II
Aula 3 – Precificação Pro – Parte III
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Eu serei a sua professora
Olá, eu sou a Nati Moura e trabalho com confeitaria desde 2020.
Sou formada pela Le Cordon Bleu, umas das melhores escolas de gastronomia no mundo, com ênfase na rebuscada confeitaria francesa.
Com o meu ateliê já conquistei o prêmio Casamento Award por quatro anos consecutivos e possuo uma lista de clientes esperando para ter minhas obras de arte em seus eventos.
Tenho mais de 2M de doces produzidos e mais de 1.000 eventos . Na Escola Nati Moura, possuo mais de 5 mil alunos em 27 países...
E agora é a sua vez de aprender a criar suas próprias obras de arte, com todos os detalhes e segredos que guardei por anos, para que você também conquiste a liberdade que você merece.
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